yukaの雑学日記

まずは、紅茶を入れるためにはなくてはなりませんティーポットについてですわ。
ティーポットの役割は茶葉をしっかりと蒸らすことですわ。
紅茶の美味しさは、この蒸らし時間中での、ポットの中の茶葉の動き（ジャンピング、対流）と抽出時間で決まってきます。
かいつまんでお話しいたしますと、紅茶の三大要素である「香り」「味」「色」の中で、「味」と「色」は、このティーポットで決まってしまうといいますことになりますわ。
よいティーポットの選び方のポイントをまとめてみるのもよいと思いますの。
１．形は出来るだけ丸いものを選びましょう。
３．鉄分の含まれたポットは使わないでくださいね。
水切りのいいものを選び、最後の一滴まで紅茶を味わいましょう。

ガラス製のポットは、ジャンピングの状態が確認でき、紅茶の色がわかりますのでお便利ですわ。